家庭用精米機専門店　炒りぬか活用レシピ【つきたて美味屋】

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ぬかは豊富な栄養源

「白米」を一字にすると「粕(カス)」、「米」と健康の「康」を一字にすると「糠(ヌカ)」になります。
つまり、玄米を精白米にする時に落とす糠は豊富な栄養素が含まれている健康食という意味合いになります。
また、その大切な糠や胚芽をすべて捨ててしまうと残りは粕（カス）=白米となってしまいます。
したがって、私たちは知らないうちに、栄養の少ない粕(カス)を食べていたということになります。
ところが、この【ぬか】。食べてみるとほんのり甘くておいしいのです。
栄養があっておいしい米ぬかをぜひお料理にも活用しましょう。

米ぬか美人

ぬかは、日本の女性が昔から美容に利用してきた素材です。
米ぬかには、ビタミンやミネラルの多くの有効成分が多く含まれているので、精米機で毎日でる新鮮なぬかを有効利用してみては？
ぬかをガーゼに包んで顔や身体をあらったり、そのまま、ぬかを洗顔フォームに混ぜて洗顔に使ったり。手作りの米ぬかパックや、手作り石鹸の材料としても使われます。

■ぬかのおいしい利用方法

■米ぬかの賢い利用方法

庭の肥料に
- 土に混ぜ込み肥料に。　　　　　　
床磨きに
- ガーゼなどに包んで床磨きするとつやがでます。
漂白剤がわりに
- ぬか入りの湯でふきんを漂白
食器洗いに
- 洗剤の代わりにぬかをつけて食器を洗います。
入浴剤に
- 目の細かいガーゼに入れて入浴剤に（排水がつまりやすいのでご注意ください）
美容に
- ガーゼに包み身体を洗ったり、洗顔したり。
- 手づくり石鹸の材料に。
- 米ぬかパックにすることもできます。
アク抜きに
- 筍のアク抜きや大根のした茹でに

いりぬかの作り方

１	新鮮な米ぬかを準備します。（無農薬のお米がベスト）
２	網ザルなどに米ぬかを入れて、ボールの上で良く振って、ふるいをかけ、もみがらなどのゴミを取り除きます。
３	フライパンやなべに油をひかずに　そのままふるった米ぬかを入れて　中火でへラなどでかき混ぜながら煎ります。
４	香ばしい香りがでてきたら焦げすぎない程度で火をとめます。（量にもよりますが2～3分程度が目安です。)
５	いりぬかは冷ました後、保存容器などに入れて冷蔵庫（冷凍庫でもＯＫ）などにいれておくとよいでしょう。